على مائدة منتدى المالكية [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : على مائدة منتدى المالكية

شمعة أمل

10-31-2002, 02:36 AM

السلام عليكم

منهي تعرف تسوي بيض مقلي؟؟؟!!!!!!!

اذا اسويها لازم مالحة أو حارة
ولا تتطنزون لاني ما اعرف أطبخ شيء

بنت السادة

10-31-2002, 06:17 AM

الموضوع سهل ... اسالي الماما وبتساعدش ....
واذا جوعانه خذي هذا من غذانا ....

http://www.geocities.com/alfateah/Fatah/Contact_Us/IMAG0009.JPG

نهر الاحزان

10-31-2002, 09:33 AM

بس من المطعم .....

لان امي اليوم مريضه اشوي .......

***
ويش رايكم

ولائي لبني هاشم

10-31-2002, 10:52 PM

السلام عليكم جميعا ...
أدعوكن أخواتي العزيزات للمساهمة بوضع طبق لذيذ من صنع أناملكن على مائدة منتدى الماليكة .. فأنا كلي ثقة بأن خبرتكن لا حدود لها في مجال الطبخ لذا لا تبخلوا علينا بالاكلات الحلوة .. وكذلك أخواني الشباب من لديه طبق حلو فليتفضل في كتابته وهي فرصة للشباب لتعلم الطبخ للقيام بمساعدة زوجاتهم ..:D :D

سهم القلوب

11-01-2002, 03:32 AM

المقادير

2/1 1 كيلو لحم أو حبة دجاجة كبيرة
1 علبة لبن زبادي كبير
2/1 كوب سمن
3 بصلات متوسطة
1 ملعقة طعام
أبزار غير مطحون ملعقة صغيرة
ملح ليمون ناعم
ملعقة صغيره زعفران ناعم
2/1 ملعقة صباغ الزعفران
ملح حسب الرغبة
10 كأس ماء
4 كاسات كبيرة أرز

الطريقة

يقطع اللحم قطع متوسطة ثم أغسليها و صفّيها . قطعي البصل ثم أغسليه . بعد ذلك أسلقي اللحم و أضيفي اليه قليل من الملح و أتركيه على النار حتى ينضج . تخلط جميع المقادير من لبن و زعفران و ملح الليمون و صباغ الزعفران و الملح خلطا جيدا . أغسلي الأرز جيدا ثم انقعيه لمة ساعة . ضعي مقدار السمن في قدر ثم ضعي عليه البصل المقطع و ارفعيه على النار و قلبي حتى يصفر لون البصل . صفي اللحم و ضعيه على البصل و قلبي جيدا لمدة 10 دقائق ثم ضعي الأبزار الغير مطحون . بعد ذلك ضعي خلطة البن على اللحم و البصل و اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ثم اطفئ النار صفي المرقة ثم ضعي عليها الأرز و أسلقيه 1/2 سلقة . ضعي الأرز المسلوق على الخلطة ثم أفرديه بالملعقة و ضعي القدر على نار هادئة . .ضعي 1/2 ملعقة صغيره من الزغفران في 1/2 كأس ماء ساخن ( زعفران ناعم) . ثم رشيه على وجه الأرز دون تقليب رشي كذلك ملعقة من السمن البري بعد 2/1 ساعة اكشفي القدر و تذوقي الأرز بادخال الملعقة من جانب القدر الى القاع اذا وجدتيه قاسي يمكنك اضافة 2/1 كأس ماء الى كأس كامل مع عدم تقليب الأرز ثم غطيه مرة أخرى لمدة 4/1 ساعة بعد ذلك أطفئ النار و اتركيه قبل الغرف مدة 10 دقائق عند الغرف قلبي طبقة الأرز فقط ثم أغرفي في طبق التقديم ثم ضعي بعد ذلك اللحم مع الخلطة على وجه الأرز و يؤكل مع سلطة البن ..

بالهنا والشفاء

بنت السادة

11-01-2002, 07:09 AM

http://www.alsareha.net/vb/images/smilies/bluefly.gif

هذه كيكة شوكلاتة رائعة وهي ألذ من الكيك المحضر من خليط الكيك الجاهز وتقريبا بنفس سهولة التحضير وسرعته. يمكن تزينها بكريمة الشوكلاتة أو تقديمها كما هي من غير كريمة.

المقادير
1 4/3 كوب وثلاثة أرباع الكوب دقيق
2 كوب سكر
4/3 الكوب بودرة الشوكلاتة المرة
2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
1 كوب قهوة ثقيلة (كوب ماء وملعقة كبيرة مليئة من القهوة سريعة الذوبان أو القهوة التركية)
1 كوب حليب
2/1 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا

مقادير الكريمة
علبة قشطة (170 غم)
120 غم شوكلاتة سادة

الطريقة
يسخن الفرن لحرارة 350 ف (180 س). تدهن صينية 22 سم × 32 سم بالزيت والدقيق. .1
في صحن عميق، يخلط الدقيق مع السكر وبودرة الشوكلاتة (اذا كانت متكتلة يجب نخلها أولا) وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر والملح. .2
يعمل حفرة في وسط خليط الدقيق ويضاف البيض والقهوة والحليب والزيت والفانيلا. يخفق المزيج لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة. المزيج سيكون غير كثيف. يصب الخليط في القالب المجهز. .3
تخبز في فرن حرارته 350 ف (180 س) لمدة 30 – 40 دقيقة في الطبقة الوسطى من الفرن. بعد اخراجها من الفرن تترك 10 دقائق لتبرد قبل قلبها من الصينية. يمكن دهن الكيكة بالكريمة ثم رشها بالشوكلاتة المبشورة وتوضع في الثلاجة لحين التقديم. .4
لتحضير الكريمة: يعمل حمام ماء فتوضع طنجرة صغيرة بها كوب ماء على النار ويوضع فوقها صحن لا يتأثر بالحرارة. توضع قطعة الشوكلاتة في الصحن وتترك لتذوب. بعد أن تذوب الشوكلاتة ترفع رأسا من فوق حمام الماء وتخلط معها علبة القشطة ويدهن بها سطح الكيكة وجوانبها

http://www.alsareha.net/vb/images/smilies/bluefly.gif

سهم القلوب

11-01-2002, 07:54 AM

شنو نهر الاحزان شنو قلت

***

ماتشوف شر امك سلم لي عليها وبلغها تحياتي

مع تمنياتي لها بالشفاء العاجل

مع تحياتي سهم القلوب

سهم القلوب

11-01-2002, 08:02 AM

شنو شنو شنو ابله عطيات شنو قلتي نسوي البيض المقلي حاااااار هههههههههههههههههههه

هاااااا ابله عطيات انتي تعرفين تطبخين ؟؟؟؟ اكيد هذا انتي ساعات تحرقينها ساعات تسوينها مالحه او حااااااره

قلتين البنات مثلج عزيزتي ابلة عطيات تبين اعلمج الطبخ ابله;)

نهر الاحزان

11-01-2002, 09:33 AM

تعرفون تطبخون ها ...
وانا عندي بعد طبخه حلوه ...........

3بيضات
1/2ملعقه ملح
1/2كوب من الدهن
الطريقه :
نخلي الدهن في المقلى على نار كيفكم تبونها بسرعه ولا شوي اشي على العموم اهي جدي جدي بتستوي ......
المهم بعد ماخلينا الدهن نخلي اليض بعدين الملح حسب الطلب بس ما اعتقد ان فيه يض ما صخ المهم ....
وتقلين البيض ...
وبعد الانتهاء تقدم الوجبه جبن او مربى ......ويفضل المربى توت ........
تحياتي ......

نبوية

11-02-2002, 03:17 AM

يه يه

انزين تعرفون اتسووون بيتزا اني اعرف بس ما بكتبها لانها طويلة واني ايدي تعورني

نبوية

نهر الاحزان

11-03-2002, 02:52 AM

كتبوها ان امن .....

تحياتي ...

شمعة أمل

11-08-2002, 09:03 PM

اني اعرف اسوي مكعرونه بالبشميل

السلطه
5كوب ماء
3ملعقه طحين عدل اتكون ملعقه ضغيرة
لحم او دجاج مفروم
4 ملعقه حليب

بوعباس

11-09-2002, 05:26 AM

اتصدقون جعت وانتون قاعدين تكتبون عن الاكل ..

على العموم مشكورررررين على الطبخات ..

وانا بتعلم من عندكم ..
يالله علموني شلون تطبخوون .. :D:D:D

تحياتي الجائعه بوعباس:D